Если ваш ребенок по каким-то причинам не посещает детский сад, или же попросту до него не дорос, а времени чтобы приготовить вкусную и полезную пищу у вас нет, то вам прекрасно подойдет такое блюдо как суп пюре.
Оно идеально для маленьких детей от года, у которых еще не выросли все зубки или от 2 лет, которые плохо пережевывают пищу.
В статье подробно рассмотрим два варианта детского суп-пюре из тыквы и индейки. Помимо этого у вас будет возможность узнать о том, как украсить блюдо и что лучше в него добавить.
Содержание
Описание блюда
Все ингредиенты мелко перетираются и разбавляются бульоном, образуя мягкую, кремообразную консистенцию. В пользу супа можно сказать, что он богат овощами (морковь, кабачок, капуста), которые дадут вашему карапузу необходимые микроэлементы.
Суп способствуют разгрузке организма, ведь его структура хорошо усваивается и придает сил. За счет бульона регулируется водно-солевой баланс.
А аппетитный вид поможет ребенку быстрее покончить с блюдом. Также такой суп полезен не только маленьким детям, но и людям пожилого возраста.
Отличия от взрослого варианта
Основные отличия заключаются в следующем:
- Он имеет более жидкую консистенцию, которая легче усваивается малышами.
- Детский вариант блюда более насыщен элементами пригодными для усвоения нежным желудком, что положительно сказывается на пищеварении.
- Еще одним выгодным отличием можно считать легкость в приготовлении (все-таки во взрослом варианте используется большее количество ингредиентов, да и с мясом придется повозиться).
Если, например во взрослых супах используют куриное мясо с косточек, то для детей берут вырезку или нежирную куриную грудку. Это исходит из того, что все вредные отложения во время существования животного складываются возле костных тканей, которые при варке попадут в бульон, а нам этого не нужно!
Возьмите на заметку рецепты супов-пюре для взрослых из различных овощей: тыквы (со сливками, для здоровья, с картофелем), кабачков, томатов, брюссельской или цветной капусты, брокколи, картошки. Во все супы-пюре для пикантного вкуса можно добавлять сливки. А если вы на диете, то эти рецепты супов-пюре из сельдерея, шпината и диетический для вас.
Разновидности рецепта
Классический из тыквы
- Уровень сложности: новичок.
- Время приготовления: 30 минут.
- Категория: обед, ужин.
- Способ приготовления: тушение, варка.
- Количество порций: 3.
В 100 граммах готового тыквенного супа-пюре для детей содержится:
- 65 килокалорий;
- 2,5 грамма белков;
- 3 грамма жиров;
- 7 грамм углеводов.
Основные ингредиенты:
- тыква 500 грамм;
- красная чечевица 100 грамм;
- стебель сельдерея 1 штука;
- морковь 1 штука;
- чеснок 2 зубчика;
- кипяток 1 литр;
- батон 2-3 ломтика;
- оливковое масло 3 ст. ложки.
Дополнительные компоненты, которые могут понадобиться для украшения и сервировки:
- Сливки 20% 100 мл.
- Зелень (петрушка, укроп) по вкусу.
От слов к делу – давайте займемся приготовлением супа-пюре из тыквы для детей от 2 лет и даже от года!
Способ приготовления:
- Подготовить ингредиенты. Очистить тыкву от жесткой кожуры и нарезать ее кубиками.
- Большими кубиками нарезать морковь, сельдерей и лук. Раздавить зубчики чеснока.
- В кастрюле потушить в масле лук и чеснок до золотистого цвета.
- После появления золотистого цвета добавить в кастрюлю остальные овощи. Тушить 5-7 минут.
- Промыть чечевицу и засыпать в кастрюлю.
- Все перемешать и тушить в течение 5 минут. Затем залить кипятком и варить 10-15 минут.
- Снять с огня, использовав блендер довести до пюре образной формы.
- Залить большую часть сливок, перемешать, прогреть на плите, не доводя до кипения.
- Батон нарезать кубиками, обжарить в духовке или сковороде до образования хрустящей корочки.
- Подавать вместе с сухариками, украсив зеленью и остатками сливок.
Как приготовить детский суп-пюре из тыквы, смотрите на видео:
Из индейки
Уровень сложности: новичок.
Время приготовления: 30 минут.
Категория: обед, ужин.
Способ приготовления: варка.
Количество порций: 3.
В 100 граммах готового блюда содержится — 31,5 килокалории.
3,2 грамма белков.
2 грамма жиров.
18 грамм углеводов.
Основные ингредиенты:
- Филе индейки 2 куска.
- Картофель 2-3 штуки.
- Репчатый лук 1 штука.
- Морковь 1 штука.
- Цветная капуста 10-12 соцветий.
- Брокколи 10-15 соцветий.
Дополнительно можно добавить зелень (петрушку, укроп) по вкусу.
Способ приготовления:
- Варим индейку. Кладем в кипящую воду на 20 минут и сливаем бульон. Снова заливаем водой, варим уже 30 минут. Вынимаем мясо на тарелку и даем остыть.
- Крупно нарезанные овощи отправляем в бульон до готовности.
- Добавляем соцветия капусты и брокколи, варим еще 5 минут.
- Индейку нарезаем в суп и даем покипеть еще 5 минут. Выключаем, остужаем.
- Берем блендер и все измельчаем.
Приготовление супа-пюре для детей из индейки показано на видео:
Вывод
Для детей суп пюре является полноценным обедом или ужином. За счет своей сытности можно подавать это блюдо, полностью отказавшись от второго.
Если ваш ребенок не очень любит твердые продукты, которые частенько бывают в тарелках взрослых, то такой вариант подходит для вас.
По такой же схеме можно сделать абсолютно любой суп. Проявите фантазию. Хотите овощной — добавляйте любые овощи: цветную капусту, кабачки, шпинат очень полезен.
Особой сложности в готовке такого супа нет, если вы впоследствии превращаете его в пюре. Возможна замена мяса кусочками фрикаделек.
Телячьи и куриные самые вкусные и мягкие. Для этого нужно прокрутить мясо на мелкой мясорубке, добавить в фарш измельченный лук, посолить все и скатать в шарики, опустить в кипящую воду, дать закипеть. Теперь закладывайте основные овощи. Дальнейшее приготовление аналогично рецепту выше.
Для взрослых рекомендуем очень вкусные супы- пюре из гороха (с копченостями), кукурузы, чечевицы, морепродуктов, рыбы, креветок, птицы, сырный с курицей.
