Рынки

Стамбул – многогранный и яркий турецкий город, в котором гармонично соединяется азиатская и европейская культура. Славится мегаполис вкусной турецкой кухней, богатым историческим наследием и большими экзотическими рынками. Там найдется все: антиквариат, сувениры, текстиль, свежие продукты, специи.

Турецкий базар — самое оживленное и суетливое место, где сложно что-нибудь не купить. Иностранцы поймут культуру Турции и менталитет местных жителей, если посетят хотя бы один из них.

Обзор торговых площадок

На огромных стамбульских рынках продается практически все:

• одежда,
• обувь,
• посуда,
• ковры,
• украшения,
• еда.

В городе десятки рынков. Среди самых известных:

• стамбульская достопримечательность Гранд Базар,
• Сахафлар,
• Египетский,
• Кумкапы,
• Махмутшапа,
• вещевой рынок Лалели,
• Араста,
• Чаршамба,
• рынок Рустем Паша и Тахтакале,
• рыбный рынок в Каракёй,
• Бакырджилар и другие.

Обзор рынков Стамбула представлен здесь.

Египетский

Мысыр Чаршысы (Египетский) – один из старейших рынков, который находится в районе Эминеню. Он функционирует с середины XVII века. С тех пор произошло множество естественных изменений, но в настоящий момент Египетский базар выглядит современно.

По сравнению с другими торговыми площадками, цены здесь завышены, но покупателям всегда дают возможность поторговаться. Отличается Мысыр Чаршысы тем, что найти на местных прилавках можно товары, которые больше нигде не продаются (например, редкие специи, антиквариат, украшения).

Славится Египетский базар и огромным ассортиментом:

• пряностей,
• сухофруктов,
• восточных сладостей и других пищевых деликатесов.

Посетители могут продегустировать любую еду: местные продавцы расположены доброжелательно, с ними легко договориться и даже выпить вместе чашечку чая. Подробности — в этой статье.

Гранд Базар

Самый большой рынок в городе и во всем мире находится в районе Султанахмет. Гранд Базар (Капалы Чарши) представляет собой не просто крытую рыночную площадь, а турецкую достопримечательность и визитную карточку Стамбула.

Гранд Базар объединяет около шестидесяти улиц, на которых размещено более 4000 прилавков. На рынке также:

• открыто около 2000 швейных мастерских,
• работают кофейни,
• хамам,
• установлены фонтаны.

В Капалы Чарши на отдельной территории продают:

• восточные сладости,
• ароматные травы,
• чай,
• различные пряности и специи.

В изобилии на улочках представлена азиатская и европейская одежда, изделия из кожи, ювелирные украшения. Рынок ежедневно посещает полмиллиона человек. Подробнее читайте тут.

Книжный

Базар Сахафлар (Книжный рынок) расположен в исторической части Стамбула, между вратами Гранд Базар и мечетью Баезит. Сахафлар представляет собой небольшую по размеру торговую площадку: на территории чуть более двадцати магазинов, большинство из которых – это двухэтажные здания.

В византийский период здесь располагался рынок с другим названием, но после османского завоевания книжных торговцев вытеснили на Гранд Базар. В XIX их лавки вернули на прежнее место.

В середине XX века случился пожар: Книжный рынок полностью сгорел, а тысячи рукописей и уникальных книг были безвозвратно утрачены. Позже Сахафлар национализировали. Вместо деревянных прилавков появились современные – из железа и бетона.

В местных книжных магазинах коллекционеры и любители найдут:

• старинные издания;
• мировую классику;
• многочисленные переводы Корана;
• религиозные книги;
• историю Турции;
• древние манускрипты;
• художественную и техническую литературу;
• учебники;
• журналы;
• брошюры и многое другое.

Сахафлар привлекает букинистов со всего мира, так как именно здесь можно найти антикварную литературу на разных языках, старинные переплеты, репродукцию манускриптов и не только.

Кадыкёй

Кадыкёй – многолюдный базар, который уютно расположился в старом азиатском районе Стамбула. Негласно его считают раем для гурманов, колоритным маленьким миром. Он отлично передает атмосферу этой части города.

Торговая площадь открыта для посетителей два раза в неделю (вторник, пятница). В пятницу продают исключительно вещи категории «секонд-хенд».

Кадыкёй называют также «блошиным» или «рыбным» из-за близкого расположения к морю. Местные продавцы предлагают разнообразный товар:

• одежду,
• текстиль,
• бижутерию,
• канцелярию.

Специфичность рынка в том, что он занимает большую территорию: торговые ряды расположены хаотично, поэтому легко заблудиться среди узких улочек и переулков. Любят Кадыкёй за низкие цены и возможность продегустировать любые продукты. Рядом расположены многочисленные кафе, три ресторана и парк для отдыха.

Сииртский (женский)

Стамбульский базар расположен на улице Итфаие. Сииритский, или женский рынок – это гастрономический рай. Сюда приезжают и приходят покупатели за специями, травами, медом, свежей выпечкой. Один прилавок может вмещать более ста наименований товаров.

Есть еще такое мнение: женщины любили приходить на Сииритский рынок за недорогими товарами для дома. На площади много кафе, в которых предлагают вкусные турецкие блюда.

Сииритский рынок гостеприимный, как и другие стамбульские базары. Его преимущество в том, что здесь не бывает больших скоплений людей, поэтому прогуляться между прилавками можно с удовольствием и не спеша.

Улус Пазары

Вещевой рынок Улус Пазары в дорогом прибрежном районе Ортакёй называют в народе «светским». Работает он один раз в неделю – по четвергам. Торговая площадь Улус Пазары вмещает около одной тысячи продавцов.

Реализуют здесь:

• брендовую одежду,
• обувь,
• сумки — как искусную реплику, так и оригинал.

Продают на базаре:

• качественный текстиль,
• красивую верхнюю одежду,
• шубы,
• кожу.

Кроме одежды, на рынке торгуют:

• растениями,
• свежими фруктами,
• выпечкой,
• молочной продукцией,
• предметами домашнего обихода,
• украшениями,
• париками,
• коврами и многим другим.

Инеболу

Продуктовый рынок Стамбула – Инеболу называют еще «деревенским». Он расположен в районе Касымпаша (европейская часть города).

На этом традиционном воскресном базаре торгуют:

• свежими овощами,
• фруктами,
• хлебобулочными изделиями,
• сладостями,
• сухофруктами,
• морепродуктами.

Продают на базаре деревенскую продукцию, в том числе:

• грибы;
• козьи сыры;
• джем;
• мед;
• инжир;
• грибы;
• фасоль;
• клубнику;
• каштаны;
• йогурт сюзьме.

Рынок Инеболу небольшой по размеру, но имеет богатую историю. Каждое воскресное утро сюда съезжаются фермеры из деревень, расположенных на побережье Черного моря, чтобы продавать экологически чистые и свежие продукты. Всего на территории установлено чуть более тридцати торговых прилавков, но выбор продукции — огромный.

Тарлабаши

Популярный среди местных жителей воскресный рынок Стамбула – Тарлабаши. Он относится к категории «фермерских», так как сюда приезжают сельские жители для продажи свежих фруктов, ягод и овощей, выращенных на собственных приусадебных участках.

Продают тут ароматную сладкую выпечку и вкуснейший домашний хлеб. Работает фермерский рынок по воскресеньям с утра и до вечера.

Торговая площадка колоритная и оживленная. Сюда можно прийти не только за покупкой, но и с целью проникнуться настоящей атмосферой турецкого фермерского базара, а также попробовать бесплатно продукты из разных регионов.

Рыбный, Бешикташа

Базар занимает большую площадь в районе Бешикташ. Этот рыбный рынок впечатляет своей архитектурой. Он накрыт треугольным навесом, который защищает товар, продавцов и покупателей от дождя и палящего солнца.

Каждый день на рыбном рынке продают свежий улов. Морепродукты пользуются большим спросом – ведь это основные ингредиенты турецкой кухни.

Торговое помещение огромное по размерам. Прилавки полностью заполнены рыбой и морепродуктами (например, омарами и мидиями). Рядом с рынком функционируют рестораны и аутентичные таверны.

Туристам стоит обязательно заглянуть в один из них, чтобы насладиться вкусом оригинальных рыбных блюд, а также попробовать классический турецкий сэндвич с рыбой на гриле. Базар Бешикташа расположен в идеальном месте – с близлежащей набережной открывается потрясающий вид на Босфор.

Karaky Balk

В городе несколько рыбных рынков, в том числе и Karaky Balk. Это небольшая крытая торговая площадка, которая находится в районе Каракёй на побережье Босфорского пролива.

Продают тут свежие морепродукты, добытые в близлежащих морях, и поставленные из Норвегии. Многие посещают Karaky Balk с целью просто посмотреть на продукцию, а также посетить рыбные рестораны, расположенные рядом. В ресторанчиках можно попробовать рыбные сэндвичи (балык экмек) и фаршированные мидии.

Функционирует Karaky Balk в Стамбуле более восьмидесяти лет. Прилавки установлены в здании, специально построенном для этих целей.

Купить здесь можно:

• сибас;
• хамсу;
• ставриду;
• скумбрию;
• камбалу-калкан;
• дораду;
• лосося;
• кефаль;
• тунца;
• пеламиду;
• сардины;
• крабов;
• омаров.

Ассортимент зависит от сезона. Чтобы привлечь покупателей, продавцы оригинально раскладывают товар, поливают рыбу водой и подсвечивают лампами для блеска.

Бакырджилар

Рынок Медников, или Бакырджилар в районе Беязит славится тем, что тут продают различные товары из меди. Он представляет собой классический турецкий базар с магазинами местных мастеров.

Прилавки умельцев заполнены многочисленной утварью из медного сплава:

• сковородами,
• столовыми приборами,
• кальянами,
• кувшинами,
• чашами.

Нередко мастера изготавливают предметы на пороге своей лавки. В Турции медная посуда высоко ценится, поэтому приобрести что-нибудь из этого металла считается престижным.

На рынке можно купить не только медную утварь, но и другие вещи, так как место является частью Гранд Базар. Многие прилавки находятся на его территории, а некоторые к ней примыкают.

Заключение

Самобытный и яркий город Стамбул славится колоритными восточными рынками. На городских базарах не только продают и покупают, но и наслаждаются общением с местными доброжелательными торговцами, а также приятно проводят время.

Стамбульские рынки — это рай для туристов. Именно здесь покупают сувенирную продукцию и одежду отличного качества по низким ценам. В городе некоторые базары работают в выходные дни, в основном – рыбные и фермерские.